電加熱油炸機(jī)的發(fā)展

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油炸食品是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩：近年來兒童所喜歡食用的洋快餐中的炸薯?xiàng)l、炸面包以及零食里的炸薯片、炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛。隨著人們對(duì)美食的要求的提高，油炸機(jī)也隨著科技的發(fā)展，從原始的明火鐵質(zhì)油炸機(jī)，發(fā)展到現(xiàn)在的不銹鋼油炸機(jī)。
歷史發(fā)展
傳統(tǒng)油炸機(jī)多數(shù)采用煤炭、燃?xì)夂腿加蜑橹饕?，能耗高，溫控度低，耗油量大。炸出的成品顏色不均勻，容易造成人員燙傷，所以傳統(tǒng)的油炸機(jī)逐步被新的技術(shù)所代替。
現(xiàn)在家用電油炸機(jī)一般的家用電即可炸制各種肉類、蔬菜類麻花、果子等產(chǎn)品，現(xiàn)在市面上的電油炸機(jī)一般為一機(jī)多用，不僅可以油炸食品，還可以用來煮東西。電油炸機(jī)是吸收國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)而成，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快等優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)代人們生活中必備的廚具。