回顧2012年中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展概況
發(fā)布時(shí)間：2013/01/21 點(diǎn)擊量：
近幾年來(lái)，中國(guó)乳品加工企業(yè)初步改變了小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)的局面，使中國(guó)乳業(yè)資源日趨合理。隨著人民生活水平提高，乳和乳制品正在逐漸成為中國(guó)城市居民每天的生活必需品，中國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)以超過(guò)預(yù)期的速度快速增長(zhǎng)，已成為市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。但是中國(guó)奶類的人均消費(fèi)與世界人均消費(fèi)水平相比，還有著很大的差距。
在2008年之前的10年中，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)處于高速發(fā)展時(shí)期，生鮮奶產(chǎn)量的年平均增長(zhǎng)率是17.4%。而自2008年發(fā)生三聚氰胺事件后至今的四年多以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度明顯放緩，生鮮奶總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率驟降到1.29%。其中2008年為0.87%，2009年為-0.98%，2010年為1.56%，2011年為2.1%，2012年為1.5%。
事實(shí)上，這4年多以來(lái)中國(guó)的人年均占奶量也幾乎沒(méi)有發(fā)生變化，僅稍微提升了0.3公斤。數(shù)據(jù)顯示，2012年全球的總奶量約為7.49億噸，人年均占奶量約為107公斤，但去年中國(guó)全年生鮮奶生產(chǎn)總量約達(dá)3825萬(wàn)噸，人年均占奶量?jī)H約為27.3公斤，只有全球水平的25.5%。
原奶收購(gòu)價(jià)全球第四高
中國(guó)雖是第三個(gè)產(chǎn)奶大國(guó)，但中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模程度偏低，一些大型牧場(chǎng)的年單產(chǎn)水平雖已突破8噸，但飼養(yǎng)成本偏重，實(shí)際利潤(rùn)偏低，中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖成本優(yōu)勢(shì)已不存在，收奶價(jià)格已大大高出全球平均價(jià)格。
據(jù)了解，2012年全球的牛奶收購(gòu)平均價(jià)格，按《荷斯坦》對(duì)歐美亞洲等20個(gè)國(guó)家2012年6-10月份的奶價(jià)調(diào)査，每公斤折合人民幣為3.24元。而根據(jù)北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢公司對(duì)中國(guó)28個(gè)省28個(gè)規(guī)模牧場(chǎng)的定點(diǎn)跟蹤調(diào)査，6-10月每公斤平均為3.90元。若將全國(guó)的大牧場(chǎng)及廣東牧場(chǎng)的高奶價(jià)與全國(guó)非規(guī)模牧場(chǎng)的奶價(jià)進(jìn)行平均計(jì)算，2012年中國(guó)的平均奶價(jià)應(yīng)該在每公斤3.40-3.50元這一水平范圍。“這個(gè)價(jià)位在全球排列中已進(jìn)入前五甲之榜，排在日本(7.20元)、韓國(guó)(5.70元)、挪威(4.90元)之后。”王丁棉說(shuō)。
乳品加工企業(yè)近四成虧損
由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈和原料漲價(jià)造成產(chǎn)品成本上升，目前全國(guó)726家乳品加工企業(yè)中虧損的企業(yè)已接近40%。
奶源生產(chǎn)供給存有缺口，同時(shí)原奶收購(gòu)價(jià)已失成本優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)使用還原奶粉的企業(yè)更是越來(lái)越依賴進(jìn)口奶粉，導(dǎo)致每年洋奶粉進(jìn)口劇增。據(jù)悉，中國(guó)近兩三年來(lái)每年還得從國(guó)外進(jìn)口60萬(wàn)-90萬(wàn)噸的奶粉及其他奶制品作為補(bǔ)充。而這個(gè)數(shù)字在2008年仍僅僅是14萬(wàn)噸。
同時(shí)，中資乳品企業(yè)海外收購(gòu)牧場(chǎng)、加工廠的動(dòng)作也越來(lái)越頻繁，希望借此來(lái)應(yīng)對(duì)“洋奶粉”、“洋牛奶”的奪食和原料成本的上漲。如早前就有光明乳業(yè)認(rèn)購(gòu)了新西蘭乳企SynlaitMilk；去年11月上海鵬欣集團(tuán)正式完成了對(duì)新西蘭16座克拉發(fā)農(nóng)場(chǎng)的收購(gòu)；年底伊利宣布擬在新。
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在2008年之前的10年中，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)處于高速發(fā)展時(shí)期，生鮮奶產(chǎn)量的年平均增長(zhǎng)率是17.4%。而自2008年發(fā)生三聚氰胺事件后至今的四年多以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度明顯放緩，生鮮奶總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率驟降到1.29%。其中2008年為0.87%，2009年為-0.98%，2010年為1.56%，2011年為2.1%，2012年為1.5%。
事實(shí)上，這4年多以來(lái)中國(guó)的人年均占奶量也幾乎沒(méi)有發(fā)生變化，僅稍微提升了0.3公斤。數(shù)據(jù)顯示，2012年全球的總奶量約為7.49億噸，人年均占奶量約為107公斤，但去年中國(guó)全年生鮮奶生產(chǎn)總量約達(dá)3825萬(wàn)噸，人年均占奶量?jī)H約為27.3公斤，只有全球水平的25.5%。
原奶收購(gòu)價(jià)全球第四高
中國(guó)雖是第三個(gè)產(chǎn)奶大國(guó)，但中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模程度偏低，一些大型牧場(chǎng)的年單產(chǎn)水平雖已突破8噸，但飼養(yǎng)成本偏重，實(shí)際利潤(rùn)偏低，中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖成本優(yōu)勢(shì)已不存在，收奶價(jià)格已大大高出全球平均價(jià)格。
據(jù)了解，2012年全球的牛奶收購(gòu)平均價(jià)格，按《荷斯坦》對(duì)歐美亞洲等20個(gè)國(guó)家2012年6-10月份的奶價(jià)調(diào)査，每公斤折合人民幣為3.24元。而根據(jù)北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢公司對(duì)中國(guó)28個(gè)省28個(gè)規(guī)模牧場(chǎng)的定點(diǎn)跟蹤調(diào)査，6-10月每公斤平均為3.90元。若將全國(guó)的大牧場(chǎng)及廣東牧場(chǎng)的高奶價(jià)與全國(guó)非規(guī)模牧場(chǎng)的奶價(jià)進(jìn)行平均計(jì)算，2012年中國(guó)的平均奶價(jià)應(yīng)該在每公斤3.40-3.50元這一水平范圍。“這個(gè)價(jià)位在全球排列中已進(jìn)入前五甲之榜，排在日本(7.20元)、韓國(guó)(5.70元)、挪威(4.90元)之后。”王丁棉說(shuō)。
乳品加工企業(yè)近四成虧損
由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈和原料漲價(jià)造成產(chǎn)品成本上升，目前全國(guó)726家乳品加工企業(yè)中虧損的企業(yè)已接近40%。
奶源生產(chǎn)供給存有缺口，同時(shí)原奶收購(gòu)價(jià)已失成本優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)使用還原奶粉的企業(yè)更是越來(lái)越依賴進(jìn)口奶粉，導(dǎo)致每年洋奶粉進(jìn)口劇增。據(jù)悉，中國(guó)近兩三年來(lái)每年還得從國(guó)外進(jìn)口60萬(wàn)-90萬(wàn)噸的奶粉及其他奶制品作為補(bǔ)充。而這個(gè)數(shù)字在2008年仍僅僅是14萬(wàn)噸。
同時(shí)，中資乳品企業(yè)海外收購(gòu)牧場(chǎng)、加工廠的動(dòng)作也越來(lái)越頻繁，希望借此來(lái)應(yīng)對(duì)“洋奶粉”、“洋牛奶”的奪食和原料成本的上漲。如早前就有光明乳業(yè)認(rèn)購(gòu)了新西蘭乳企SynlaitMilk；去年11月上海鵬欣集團(tuán)正式完成了對(duì)新西蘭16座克拉發(fā)農(nóng)場(chǎng)的收購(gòu)；年底伊利宣布擬在新。
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