我國(guó)檢測(cè)設(shè)備企業(yè)須深度挖掘細(xì)分市場(chǎng)

專家強(qiáng)調(diào)，確保居民“舌尖上的安全”，企業(yè)要履行好食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，政府相關(guān)部門要強(qiáng)化監(jiān)管力量。專家認(rèn)為，要引導(dǎo)消費(fèi)者了解基本的食品安全知識(shí)，科學(xué)、客觀認(rèn)識(shí)和對(duì)待食品安全問題，鼓勵(lì)公眾發(fā)揮監(jiān)督作用，在條件允許情況下自愿自檢，形成食品安全的“倒逼”機(jī)制，快檢產(chǎn)品要真正進(jìn)入家庭還需進(jìn)一步提升快檢技術(shù)，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　食品安全快速檢測(cè)技術(shù)保障餐飲食品安全
　　
　　日前，南昌市食品藥品監(jiān)管局東湖分局部署專項(xiàng)檢查行動(dòng)，通過對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行定期、不定期的抽樣檢驗(yàn)，保障餐飲食品安全。
該局去年12月啟動(dòng)了元旦、春節(jié)餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。該局充分利用食品安全快速檢測(cè)技術(shù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接婚宴、年夜飯的餐飲服務(wù)單位開展節(jié)前食品安全快速檢測(cè)專項(xiàng)行動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)了肉類及動(dòng)物內(nèi)臟、食用油、蔬菜等樣品共計(jì)100余批次。在小餐飲單位較集中的藍(lán)天碧水新時(shí)代美食廣場(chǎng)，執(zhí)法人員通過快檢發(fā)現(xiàn)一家小餐飲單位使用了疑似農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，隨即依法采取有關(guān)控制措施，及時(shí)排除和消除了食品安全隱患。
　　
　　對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接了省人大、政協(xié)會(huì)議接待工作的酒店，執(zhí)法監(jiān)督人員找到酒店負(fù)責(zé)人詳細(xì)了解了酒店食品原料采購(gòu)來源、供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品追溯情況。檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取樣品，利用快速檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行瘦肉精、農(nóng)藥殘留、甲醛含量、ATP等快速檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，采集的樣品全部符合規(guī)定。
　　
　　食品快速檢測(cè)行業(yè)：“假陽(yáng)性”成大問題
　　
　　伴隨著食品安全快速檢測(cè)需求的迅猛增長(zhǎng)，食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)也出現(xiàn)了良莠不齊的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各自產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率也有所差別。北京海淀區(qū)城鄉(xiāng)倉(cāng)儲(chǔ)超市業(yè)務(wù)科副科長(zhǎng)張宏彥認(rèn)為目前市場(chǎng)上大多數(shù)正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各家產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率有所不同?？鞕z產(chǎn)品在實(shí)際操作中，既會(huì)有假陽(yáng)性的情況，即快檢檢出有問題但經(jīng)過有國(guó)家資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)認(rèn)定沒有問題;也有假陰性的情況，即快檢檢出沒有問題但經(jīng)過有國(guó)家資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)認(rèn)定有問題，這些情況有時(shí)會(huì)造成問題食品漏網(wǎng)，有時(shí)會(huì)造成誤判。
　　
　　目前，國(guó)家有關(guān)部門正在醞釀快檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入和產(chǎn)品認(rèn)證等機(jī)制，對(duì)準(zhǔn)確度、檢出限、精密度、重復(fù)性、再現(xiàn)性、抗干擾性、全程分析時(shí)間等進(jìn)行實(shí)測(cè)，以此來評(píng)價(jià)快檢儀器有效性，提高產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售門檻，保證行業(yè)良性發(fā)展，真正發(fā)揮快檢作為食品安全初級(jí)保障技術(shù)手段的作用。
　　
　　檢測(cè)市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)不僅促進(jìn)了國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)迅速發(fā)展，也吸引國(guó)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)到中國(guó)投資建立實(shí)驗(yàn)室。食品安全快速檢測(cè)領(lǐng)域?qū)掗煹氖袌?chǎng)前景吸引了大量的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，這對(duì)于行業(yè)快速發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步有一定的積極意義。但是，各個(gè)設(shè)備廠商應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)，深度挖掘細(xì)分市場(chǎng)，更好地提供優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)多方位需求。